20 octubre, 2020

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ACTUALIDAD VITIVINÍCOLA: UVA CHICHE PARA BS. AS. Y UNIDADES DE COLOR QUE NO CAMBIARÁN

El INV autorizó a elaborar el Vino de la Costa con uva chinche

SÓLO PODRÁN HACERLO PRODUCTORES DE BERISSO Y AVELLANEDA. LA COMISIÓN ASESORA ESTÁ A FAVOR. PIDEN INCENTIVAR SU RECONVERSIÓN.

El INV autorizó a elaborar el Vino de la Costa con uva chincheLa polémica generada por la aprobación del Vino de la Costa como producto regional parece haber llegado a su fin. El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) definió ayer, junto a la Comisión Asesora Técnica del sector, los detalles de la resolución que ordenará y reglamentará la producción de los vinos de la zona de Berisso y Avellaneda (Buenos Aires).

Entre otro puntos, se decidió «encapsular» la elaboración del producto, prohibiendo que se plante Vitis Labrusca (uva chinche) para vinificar en cualquier otro punto del país. Solo las 23,7 hectáreas que fueron centro del conflicto podrán ser utilizadas con este fin y tendrán que ser comercializadas en su lugar de origen. En su envase, deberán informar al consumidor que las uvas utilizadas corresponden a esta variedad, la cual es considerada no apta para la elaboración de vino.

Además, según informaron integrantes de la Comisión Asesora, la sede del INV de Buenos Aires seguirá de cerca al Vino de la Costa y brindará asistencia técnica y legal a los productores.

También, pese al reclamos de algunos representantes de la industria, se descartó derogar la Resolución 23, que aceptó al Vino de la Costa como producto regional. Basándose en fundamentos legales, el INV aclaró a los asesores técnicos que no se puede obligar a los productores a que dejen de elaborar vinos con Vitis Labrusca, así como tampoco se les puede exigir que no utilicen la palabra «vino», en sus etiquetas.

Juan Carlos Pina, quien forma parte de la Comisión y es gerente de Bodegas de Argentina, defendió la postura adoptada por el Instituto. «Los elaboradores de Avellaneda y Berisso llevan 100 años ejerciendo esa actividad. El INV hizo todo lo que está a su alcance en el marco de la legalidad», mencionó el experto, aunque aclaró que desde su punto de vista ninguna de estas normativas eran necesarias.

Como medida adicional, el INV se comprometió con la Comisión Asesora Técnica a promover e incentivar la reconversión de los viñedos de Berisso y Avellaneda, o bien convencer a los productores de que el mejor destino de su materia prima es convertirse en jugo de uva.

«No se los puede obligar a reconvertir, pero se les pueden otorgar beneficios de mercado para hacer más atractivo el negocio tras la reconversión», señaló Pina.

Conformidad generalizada
Desde la Unión Vitivinícola Argentina (UVA), una de las entidades que pedía la derogación de la Resolución 23, reconocieron como «aceptable» la propuesta del INV y consideraron que la nueva reglamentación pondrá fin al problema.

«En el debate con el INV, hubo predominio de opiniones negativas respecto a la aprobación del Vino de la Costa como producto regional, pero la propuesta elevada por el Instituto fue bastante razonable», indicó Sergio Villanueva, gerente de la UVA.

El profesional destacó el reconocimiento histórico que se hizo sobre los elaboradores de la zona bonaerense y opinó que «era necesario reglamentar la producción de estos vinos».

Por su parte, el enólogo Ángel Mendoza, asesor de la UVA, también aceptó el compromiso del INV para controlar los vinos elaboradores con Vitis Labrusca y promover la reconversión. No obstante, mantuvo firme su opinión desde el punto de vista técnico. «Es un vino muy difícil, por eso el propio mercado lo ha dejado de lado», apuntó.

Coincidió en este punto Juan Carlos Pina. «Por cuestiones de mercado es probable que los propios productores decidan la reconversión o elijan dedicarse a la elaboración del jugo de uva».

No fue posible establecer contacto con representantes del Centro de Bodegueros y Viñateros del Este. Desde el INV, tampoco se dieron declaraciones.

Defensa legal en Berisso
El miércoles pasado, el bloque del Frente Para la Victoria convocó una sesión extraordinaria en el Honorable Concejo Deliberante de Berisso.

En la ocasión se aprobó una resolución que defiende la aprobación del Vino de la Costa como producto regional y rechaza los pedidos de derogación efectuados por bloques opositores.

Por el momento las unidades de color no cambian en la elaboración del vino tinto

La reunión entre las autoridades del Instituto Nacional de Vitivinicultura y los viñateros de San Juan y Mendoza no terminó de la mejor manera ayer en la vecina provincia y por ahora las unidades de color para la elaboración del vino tinto no sufrirán modificación alguna, según contó el presidente de la Asociación de Vi­ñateros, Juan José Ramos. De la provincia también estuvo presente Alejandro Pons representando a la Asociación de Viñateros.

Durante la reunión el INV dio a conocer que los vinos que están en bodega tienen 1.200 unidades de color y eso es perjudicial para los viñateros, ya que al comercializarlo lo rebajan con vino blanco y se termina vendiendo con 500 unidades de color. El pedido es que al salir a mercado tenga 700 unidades con el objetivo de revalorizar el precio de la uva tinta.

“Una vez no tuvimos suerte en la reunión y es una pena que desde la provincia no acompañen nuestro reclamo”, contó Ramo. Por ahora y luego de la reunión del Consejo Asesor la elaboración del vino tinto no cambiará.

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