Celebrar con un delicioso locro no solo es un homenaje a nuestras tradiciones, sino también una forma de apoyar a los productores locales y fortalecer la economía de nuestra ciudad.
La Municipalidad de la Ciudad de San Juan informa a todos los ciudadanos que la Feria Municipal y Mercado de Abasto abrirá sus puertas en horario habitual durante el feriado del 25 de mayo. El tradicional centro comercial atenderá al público en su horario habitual de 7:00 a 13:30, ofreciendo productos frescos y accesibles.
Locro Patrio fácil y económico
Ingredientes (de 8 a 10 porciones)
- 500 g de maíz blanco
- 500 g de porotos
- 1 kg de carne de cerdo (costillas y panceta)
- 2 chorizos colorados
- 1 kg de zapallo
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- Pimentón, sal y comino a gusto
Preparación
- Remojar el maíz y los porotos la noche anterior.
- En una olla grande, cocinar el maíz y los porotos con abundante agua hasta que estén tiernos.
- Añadir la carne de cerdo, los chorizos cortados en rodajas y cocinar a fuego lento.
- Agregar el zapallo en cubos, la cebolla y el pimiento picados, y el ajo triturado.
- Condimentar con pimentón, sal y comino, y continuar cocinando hasta que todo esté bien integrado y el zapallo se deshaga, formando una especie de puré.
- Servir caliente, acompañado de pan casero.