El precio de la carne vacuna aumentó un 4% en abril, acumulando una suba del 24% en lo que va del año, según un informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Este incremento supera ampliamente la inflación general, que se proyecta entre 2,5% y 3% para abril, con un acumulado del 8,6% en el primer trimestre.
El estudio del IPCVA relevó precios en 80 carnicerías y 40 supermercados, mostrando que los cortes con mayores aumentos fueron el osobuco y la paleta (6,5%), la colita de cuadril (5,7%) y la tapa de nalga y roast beef (5,4%). En contraste, los cortes con menor incremento fueron el matambre (1%), el vacío (2,4%) y la carnaza común (2,5%).
Además, el precio del pollo fresco registró un alza del 10,7% en abril, mientras que el pechito de cerdo aumentó un 3,1%