Emprendedores y comerciantes pudieron acceder al carnet de manipulación, con la presencia de autoridades de la cartera sanitaria y del municipio
En el parque de Chimbas, el Ministerio de Salud, a través del Departamento de Medicina Sanitaria, División Alimentos, realizó la entrega de 120 carnet otorgados por la cartera sanitaria y el Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos.
Los comerciantes, emprendedores y productores pudieron acceder a la finalización de esta capacitación, cursando dos días y rindiendo luego. Los mismos pidieron obtener su carnet, que es exigido por el Código Alimentario Argentino, para habilitar a las personas que desarrollan tareas de manipulación de alimentos.
El secretario técnico del Ministerio de Salud, Alejandro Navarta, agradeció a la intendente, Daniela Rodríguez y señaló: «Principalmente, quiero mostrar lo necesario que es un curso de manipulación de alimentos. Se preguntarán por qué está todo el equipo de la Secretaría Técnica: porque todas las áreas forman parte de una programación del Ministerio de Salud y somos todo un Ministerio para que se pueda brindar la certificación».
«Es muy importante el curso de manipulación de alimentos por dos cosas: poder prevenir las enfermedades transmisibles por los alimentos y la contaminación cruzada de alimentos como la prevención de enfermedades celiacas».
«Es muy importante que ustedes, sean el nexo con el Ministerio de Salud para poder brindar productos de calidad a la población de San Juan».
«El Ministerio de Salud a través del Departamento de Medicina Sanitaria y División Alimentos, ha realizado cinco cursos este año y casi 1.500 certificaciones. Esta entrega es muy importante para el Ministerio de Salud y el Gobierno de San Juan porque están cuidando la salud de toda la población», finalizo.
La intendente de Chimbas, Daniela Rodríguez, expresó:
«En el departamento necesitamos capacitación, necesitamos la presencia del Ministerio y esto se logra a través del trabajo en conjunto.
«La comunidad de Chimbas es muy trabajadora, es una comunidad que jamás se rinde, que nunca hace pasos hacia atrás, y es por eso que seguimos creciendo».
La funcionaría agradeció a la Oficina de Empleo, a todos los que trabajan día a día, acompañando y realizando esta capacitación.
También estuvieron presentes la directora de Materno Infancia, Lenka Dumandzic; el director de Programas de Salud, Facundo Giménez; la directora de Salud Mental, Noelia Villena; el jefe del Departamento de Odontología, Federico Kahil; la referente de División Alimentos, Salomé Rodríguez; además de autoridades municipales.
Datos Oficiales
El Ministerio de Salud ha realizado las siguientes capacitaciones durante todo el 2025:
*Capacitaciones Presenciales en Manipulación Segura de Alimentos:* Se llevaron a cabo un total de cinco (5) capacitaciones presenciales sobre Manipulación Segura de Alimentos, las cuales se distribuyeron geográficamente en cinco (5) departamentos diferentes de la provincia, permitiendo la formación de 488 personas en manipulación segura de alimentos.
*Emisión de Carnets de Manipulación de Alimentos:* En el marco de la colaboración público-privada, se gestionó la emisión de 2.329 Carnets de Manipulación de Alimentos. Esta cifra refleja el avance en la formalización y profesionalización de los actores de la cadena alimentaria, contribuyendo al cumplimiento del Código Alimentario Argentino. En los Departamentos de Rawson, Iglesia, Caucete, Chimbas y Capital.
*Capacitación Especializada en Alimentos Libres de Gluten (ALG):* Este curso, dirigido a 74 participantes, tuvo como objetivo primordial reforzar las competencias técnicas necesarias para prevenir la contaminación cruzada y asegurar la inocuidad de los alimentos destinados a personas celíacas, en consonancia con la normativa específica sobre ALG.